Un Malbec que ofrece aromas a frutos rojos, ciruelas, que se combinan con notas de vainilla y pimienta negra. De cuerpo medio, con taninos muy suaves.
Suelos aluvionales, con presencia de canto rodado en el subsuelo.
Cosecha manual, selección de racimos y bayas. Despalillado. Maduración durante 3 días. Fermentación con levaduras
naturales durante 18 días a un promedio de 26°, con un máximo de 29° a mitad del proceso. Prensado. Fermentación maloláctica.
Crianza 12 meses en roble francés y americano.
Graduación alcohólica 14,4°
Temperatura de servicio entre 16° y 17°
Viñedo La Consulta y Los Chacayes.
